九州ブランド　なでしこ姫鶏 中抜き 1羽 約2.2kg【ローストチキン用】

アウトドアやクリスマスパーティの食卓を飾る主役は何と言っても【ローストチキン】が人気No.1です。
丸鶏がドドーンとあるだけで食卓を盛り上げてくれます。綺麗に処理されているため、お腹の中にニンニクや玉ねぎ、ジャガイモなどを詰め込んで焼くと、皮はパリパリで中には旨味でしっとりジューシーに仕上がります。
また、冷凍ピラフや冷凍パスタを詰めるなどアレンジ次第で楽しみ倍増します。

九州が誇るブランド鶏。それが、なでしこ姫鶏。
九州の主に山間部でのびのび飼育され。鶏肉の風味を決めると言われてる飼料には焙煎大豆やアルファルファ(緑餌)などを使っています。だからやわらかく、きめ細かい肉質でクセのない風味が特徴です。

【用意するもの】
丸鶏中抜き、お好みの野菜（じゃがいも､人参､玉ねぎ､マッシュルーム､エリンギ､ニンニク､パプリカな）、 調味料（オリーブオイル､醤油､酒､はちみつ､おろしにんにく､おろし生姜､塩コショウ）
①鶏肉の表面をフォークでまんべんなく刺し、塩コショウを刷り込む。お腹にも塩コショウを振り、30分なじませる。
②醤油大さじ3、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく大さじ1、おろし生姜大さじ1/2をビニール袋に入れて混ぜます。丸鶏を袋に入れて空気を軽く抜いて、口を塞いでモミモミして30分放置します。オーブンを200℃にセットします。
③お腹にお好みの野菜を詰め込み、※冷凍ピラフや冷凍パスタなどをお腹に詰めても美味しいです。
④竹串でお尻を封鎖ます。
⑤天板にオリーブオイルを塗り、鶏全体にもオリーブオイルを塗ります。天板に残った野菜を載せて、200℃になったオーブンで60分間焼きます。途中で、天板に溜まった汁を鶏の表面にかけると照りが出て、更に美味しくなります。
⑥お腹あたりに竹串を刺してみて熱かったら出来上がり。※オーブンや具材の状態で仕上がり時間は前後します。透明の汁が出たら、串をお腹の野菜に刺してみて固さを調整してください。
※ピーマンやパプリカなど彩り野菜は最初から焼くと、クタクタになるので、残り5分位で一緒に焼くと綺麗に発色します。