料理のコツ

もつ鍋は、野菜から旨みを引き出す炊き方だから美味しい

こんにちは　ふくです。 お客様から「具材の量が多いけど、こんだけのスープで足りると？」と言われますので、スタッフ共々試食を兼ねて検証しました。 もつ鍋三人前を直径26cmの鍋に入れるとこんな感じです。 この量に対して、秘伝のスープ900cc(一人前が300cc)を注いでいますが、全然見えません。※大きな鍋がある場合は、具材とスープを全て鍋に入れて蓋をして炊くだけで、野菜から水分と旨味がたっぷりなもつ鍋が出来上がります。 もつ鍋三人前を直径26cmの鍋に入れるとこんな感じです。 この量に対して、秘伝のスープ900cc(一人前が300cc)を注いでいますが、全然見えません。※大きな鍋がある場合は、具材とスープを全て鍋に入れて蓋をして炊くだけで、野菜から水分と旨味がたっぷりなもつ鍋が出来上がります。