商品の特長
なんと!福岡の茶碗蒸しにはお餅が入っています!
えー!お餅?と思われる方もいらっしゃるかも知れんませんが、お餅入り茶碗蒸しは福岡県筑豊地方で食べられている郷土料理なのです。江戸中期、長崎に伝わった茶わん蒸し料理が長崎街道を経て福岡に伝わりました。当時「卵」を使った茶わん蒸しは貴重だったため、お正月のお雑煮と一緒に並べられた御馳走でした。いつしか福岡ではお餅を合わせた「蒸し雑煮」として今の茶わん蒸しが主流となりました。その伝統を受継ぎ博多あご出し茶碗蒸し【あご出し】にはお餅が入っています。
【がめ煮】は博多を代表する郷土料理!
余分な脂を取り除いたホルモンを独自の製法で煮込み、ニラやニンニクを足して茶碗蒸し具材にします。蓋を開けた時のもつ鍋の風味と鷹の爪のピリッとした味がもつ鍋そのものです。
博多グルメと言ったらまず「もつ鍋」!
余分な脂を取り除いたホルモンを独自の製法で煮込み、ニラやニンニクを足して茶碗蒸し具材にします。蓋を開けた時のもつ鍋の風味と鷹の爪のピリッとした味がもつ鍋そのものです。
長崎県平戸産の焼きあごを使用!スッキリした甘みと旨味が滋味深い味を出します。
トビウオの干物を通称あごと呼びます。海上を飛び回るトビウオは、雑味の原因になる脂肪分が少ないため、煮干しのなかでも、深い旨味があるにもかかわらず、吸い物に使えるほど上品です。このあごをふんだんに使用した滋味深い味の茶碗蒸しに仕上げました。
契約農家「野上養鶏場」のこだわり卵「味宝卵」が決めて!
独楽で使用する卵は、毎日4万個売れる野上養鶏場の「味宝卵」を使っています。独自に配合した栄養価たっぷりの飼料を親どりに与えることで、ヨードやビタミン豊富な栄養満点の味宝卵が産まれます。親鳥がストレスを感じなくて済むように自然に近い環境で飼育されており、朝採りのみの卵を使用しています。
商品名 | 博多あごだし茶碗蒸し3種 ギフトセット |
商品サイズ | 1食分 10.5cm×13cm×2cm 箱 22.8cm×25cm×8.5cm |
総重量 | 6個入 1,335g (パック1,110g、箱重量195g、テキスト類を含むと1,335g) |
内容量 | 1個あたり180g |
保存方法 | 冷凍 |
賞味期限 | 製造日から90日間 |
原材料 | 【あごだし】 液卵(鶏卵(福岡県)、しょうゆ、みりん、酒、食塩、昆布、焼あご、鯖節、鰹節)、えび、鶏肉、鯛、椎茸、銀杏、餅、きくらげ、三つ葉、(一部に卵・えび・鶏肉・小麦・大豆・さばを含む) 【がめ煮】 液卵(鶏卵(福岡県)、しょうゆ、みりん、酒、食塩、昆布、焼あご、鯖節、鰹節)、竹の子、鶏肉、ゴボウ、レンコン、人参、椎茸、グルコマンナン、インゲン、(一部に卵・鶏肉・小麦・大豆・さばを含む) 【もつ鍋】 液卵(鶏卵(福岡県)、しょうゆ、みりん、酒、野菜、食塩、昆布、焼あご、鯖節、鰹節)、牛小腸、牛ギアラ、グルコマンナン、キャベツ、ニラ、ニンニク、唐辛子、ぶどう糖、(一部に卵・牛肉・小麦・大豆・さばを含む) |
製造者 | 独楽 福岡県鞍手郡鞍手町新北1065-1 |
配送方法 | 冷凍 |
アレルギー | 卵・牛肉・小麦・大豆・さば |
免責事項 | パッケージのままレンジでチーンするのは危険です。茶碗蒸しは、スラリー状態のまま冷凍便でお届けします。お手元に届きましたら、専用の器またはお茶碗などに移して7~8分蒸してください。 |
注意事項 | 冷凍商品と冷蔵商品を同梱する場合は冷蔵便でお送りします。 |