かごしま黒豚しゃぶしゃぶ 2人前 250g

「軟らかく、歯切れがよく、うま味がある」が特徴のかごしま黒豚を美味しく食べるには、ズバリしゃぶしゃぶが一番だと言われています。たくさん食べてもお腹はもたれにくく、さらには野菜もたっぷり摂れて美味しくヘルシー。かごしま黒豚肉は､筋繊維が細かいので歯切れが良く､柔らかいのが特徴。サツマイモを含んだ飼料を食べることにより、旨味・甘みが増すとともに、脂肪の融点が高くなり、脂がべとつかずさっぱりとしている。タンパク質・ビタミンB群が豊富であり、アミノ酸を多く含んでいます。

創業当時からただひたすらに、美味しさを追求し、改良を重ねた独楽の一番だし。澄んだ琥珀色の香り豊かで濃厚な旨み。厳選した利尻昆布、焼あご(長崎産)、枕崎の鰹節、鯖節より丁寧に引いた一番だしに良質の鶏ガラ(骨付き肉)、地元福岡県・鞍手産の野菜(季節毎に配合を変えています)、生姜などを合わせ、何度もアクを取り除き、じっくり仕上げました。 醤油は昔ながらの製法で熟成させた地元醸造元を使用。味付き専用だしで肉や野菜など素材本来の持つ味や香りをお楽しみください。

しゃぶしゃぶ鍋のシメはうどんや雑炊と行きたい所ですが、独楽では、旨味のしっかり凝縮された鍋に残っただしをかけて食べる高菜茶漬けをおススメしています。サラサラっと高菜とだしのハーモニーをお楽しみください。