こんにちは　ふくです。毎年春の恒例行事と言えば、【桜鯛コース】です。 緊急事態宣言が発令されているため、広報を自粛していました...

タッカンマリとは鶏一羽という意味で､東大門界隈は名の通り鶏一羽丸ごと煮込んだ鍋料理の専門店が連なります。 時間をかけてじっくり煮込...

コロナウィルスの影響でおうち過ごす時間が多くなってきていると思います。 独楽では料理のテイクアウトも承ります。 テイクアウトメニュー...

郷土愛という新たな息吹を注ぎ込んで誕生したのが「ふるさと香る茶碗蒸し」シリーズです。お店を開業して20余年。自身も齢50を超え、ま...

こんにちは　ふくです。以前に[慶事・法事などの料理の試食をしてみませんか!?]の記事を書きました。その改善版です。 今までの店内...

契約農家から竹の子を沢山頂きました。 朝採りをわざわざボイルして頂けるのでとても助かります。 数量限定にはなりますがランチの天ぷら...

本日の賄いはサンマ定食です。

こんにちは　ふくです。 お客様から「具材の量が多いけど、こんだけのスープで足りると？」と言われますので、スタッフ共々試食を兼ねて検...