コラーゲンたっぷりのタッカンマリ鍋 4人前～5人前【九州ブランド鶏　なでしこ姫鶏1羽】冷凍便　送料無料

タッカンマリとは鶏一羽という意味の韓国の水炊きです。じっくり煮込んだ鶏をハサミで切り分けてコラーゲンたっぷりの濃厚なスープといただくと、大変美味です。薬膳の蔘鷄湯とは、似ているけど豪快さはその比ではありません。どうしても、韓国東大門で食べた、あのタッカンマリを再現して、是非皆さまに食べて欲しいと、色々な鶏を取り寄せて試食しました。試行錯誤の末、九州ブランド鶏《なでしこ姫鶏》を使った【タッカンマリ】が完成しました。

良質の鶏ガラ(骨付き肉)､昆布､焼あご､かつお節､鯖節､地元野菜(季節毎に配合を変える)､生姜などをじっくり８時間以上かけて煮出します。 乳白色になるまで､何度も丁寧にアクを取り除きます。 出来あがったスープは､鶏と野菜の旨みがギュッと濃縮されており､美肌効果に抜群のコラーゲンが豊富に含まれています。 このスープは臭みはなく､しっかりしたコクがあり､無添加で仕上げているため､小さなお子様からお年寄りの方まで安心して召し上がっていただけます。 風味豊かで深いコクの鶏だしを是非ご賞味ください。

炊き上げた鶏肉をハサミでチョキチョキ切り分けて､お好みで調味して豪快に召し上がって下さい。刻んだキャベツや水菜にアツアツのスープを注ぎ､酢･醤油･辛子･タデギ(専用の辛味調味料)で整えて､柔らかい鶏と一緒に食べると､とても至福です。あっさりだけど､ジューシーな麓どりのコクが口に広がります。専用のタデギが味に深みを出してくれます。〆には特製のうどん(乾麺)を入れることで､スープにとろみが出て､また格別の食味を楽しめます。