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ふるさと香る茶碗蒸しシリーズ 博多あごだし茶碗蒸し【がめ煮】6個 ギフトセット
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商品の特長

【がめ煮】は博多を代表する郷土料理!

お祭りや正月料理、祝いの席に欠かせない「がめ煮」は博多の『がめくり込む』(寄せ集めるなどの意)が名前の由来とも言われています。そのがめ煮を茶碗蒸しの具材にしました。一般的に九州地方以外での呼称は「筑前煮」です。

おばあちゃんが作ったがめ煮がこの茶碗蒸しのヒント!

少年期に、おばあちゃんがいつも「がめ煮」を作ってくれました。次の日は決まって、残ったがめ煮で茶碗蒸しを作ってくれます。優しい味の茶碗むし。スプーンにゴロゴロとのっかった大きながめ煮を一口頬張ると、食欲をかきたてる風味が口の中一杯に広がります。その風味をコンニャク(グルコマンナン)で包み込みました。

具材の食感や風味を損なわない製法!

がめ煮をじっくりコトコト煮込んで作ると、茶碗蒸しを蒸した時に、具材が柔らかくなります。それぞれの独特の食感が損なわれるのを防ぐために圧力鍋を用いて、具材毎に加減しています。

原材料は厳選した福岡県産を主に使用。

博多あご出し茶碗蒸しの具材は、全国使用量1位2位のゴボウ、鶏肉はもちろんのこと、レンコン、人参、どんこ、竹の子、インゲン使用。醤油は100年続く醸造元(飯塚市)で、丸大豆より長期熟成した本醸造(無添加)。



商品名 ふるさと香る 博多あごだし茶碗蒸し がめ煮
商品サイズ 1食分 10.5cm×13cm×2cm 箱 22.8cm×25cm×8.5cm
総重量 6個入 1,335g (パック1,110g、箱重量195g、テキスト類を含むと1,335g)
内容量 1個あたり180g
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から90日間
原材料 液卵(鶏卵(福岡県)、しょうゆ、みりん、酒、食塩、昆布、焼あご、鯖節、鰹節)、竹の子、鶏肉、ゴボウ、レンコン、人参、椎茸、グルコマンナン、インゲン、(一部に卵・鶏肉・小麦・大豆・さばを含む)
製造者 独楽 福岡県鞍手郡鞍手町新北1065-1
配送方法 冷凍
アレルギー 卵・鶏肉・小麦・大豆・さば
免責事項 パッケージのままレンジでチーンするのは危険です。茶碗蒸しは、スラリー状態のまま冷凍便でお届けします。お手元に届きましたら、専用の器またはお茶碗などに移して7~8分蒸してください。
注意事項 冷凍商品と冷蔵商品を同梱する場合は冷蔵でお送りします。