男子ごはんで黒蜜de独楽豆腐(こまどうふ)が紹介されました!

ふるさと香る茶碗蒸しシリーズ 博多あごだし茶碗蒸し【あごだし】
ふるさと香る茶碗蒸しシリーズ 博多あごだし茶碗蒸し【あごだし】

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商品の特長

なんと!福岡の茶碗蒸しにはお餅が入っています!

えー!お餅?と思われる方もいらっしゃるかも知れんませんが、お餅入り茶碗蒸しは福岡県筑豊地方で食べられている郷土料理なのです。江戸中期、長崎に伝わった茶わん蒸し料理が長崎街道を経て福岡に伝わりました。当時「卵」を使った茶わん蒸しは貴重だったため、お正月のお雑煮と一緒に並べられた御馳走でした。いつしか福岡ではお餅を合わせた「蒸し雑煮」として今の茶わん蒸しが主流となりました。その伝統を受継ぎ博多あご出し茶碗蒸し【あご出し】にはお餅が入っています。

長崎県平戸産の焼きあごを使用!スッキリした甘みと旨味が滋味深い味を出します。

トビウオの干物を通称あごと呼びます。海上を飛び回るトビウオは、雑味の原因になる脂肪分が少ないため、煮干しのなかでも、深い旨味があるにもかかわらず、吸い物に使えるほど上品です。このあごをふんだんに使用した滋味深い味の茶碗蒸しに仕上げました。

福岡が漁獲量日本一!晴れの日の代名詞「鯛」がアクセントに!

近年では、鯛を使った料理が博多を代表するものの一つになってきました。上品で淡白な鯛の切り身を炙って茶わん蒸しのアクセントにしました。ほんのりと鯛の香りが口の中に広がり、噛むとほろっと崩れるくらいふっくらとした柔らかい身が、だしのきいた茶碗蒸しと相性もぴったりです。

味の深みは九州産の冬菇どんこ(干し椎茸)です。

九州産の冬菇どんこ(干し椎茸)は巻きの強さ、肉厚度合い、味わい、香り、そのすべてが良いと言われています。そのどんこがあご出しの風味を邪魔することなく、具材の旨味を引き出してくれています。

契約農家「野上養鶏場」のこだわり卵「味宝卵」が決めて!

独楽で使用する卵は、毎日4万個売れる野上養鶏場の「味宝卵」を使っています。独自に配合した栄養価たっぷりの飼料を親どりに与えることで、ヨードやビタミン豊富な栄養満点の味宝卵が産まれます。親鳥がストレスを感じなくて済むように自然に近い環境で飼育されており、朝採りのみの卵を使用しています。



商品名 ふるさと香る 博多あごだし茶碗蒸し あご出し
商品サイズ 1食分 10.5cm×13cm×2cm 箱 22.8cm×25cm×8.5cm
総重量 1個 185g(180g+5g)
内容量 1個あたり180g
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から90日間
原材料 液卵(鶏卵(福岡県)、しょうゆ、みりん、酒、食塩、昆布、焼あご、鯖節、鰹節)、えび、鶏肉、鯛、椎茸、銀杏、餅、きくらげ、三つ葉、(一部に卵・えび・鶏肉・小麦・大豆・さばを含む)
製造者 独楽 福岡県鞍手郡鞍手町新北1065-1
配送方法 冷凍
アレルギー 卵・えび・鶏肉・小麦・大豆・さば
免責事項 パッケージのままレンジでチーンするのは危険です。茶碗蒸しは、スラリー状態のまま冷凍便でお届けします。お手元に届きましたら、専用の器またはお茶碗などに移して7~8分蒸してください。
注意事項 冷凍商品と冷蔵商品を同梱する場合は冷蔵でお送りします。